Ingrédients
1 foie gras extra 500-600g
1 pot de gelée de rose 210g
6g sel
3g poivre
Préparation
Prép :1h45
Cuisson :
Eveiner le foie.
Le placer dans un plat et le recouvrir de gelée de rose.
Recouvrir et laisser reposer dans le plat pendant 1h30 au frais.
Préchauffer votre four à 110°C.
Retirer la gelée collée au foie, saler poivrer, et placer dans une terrine.
Faire cuire au bain marie pendant 1h.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.
Le développement des parfums de votre terrine sera optimal au bout de quatre jours. Nous vous conseillons d'attendre 6 jours avant de déguster votre foie. BON APPÉTIT !!
